我們在上篇中簡述了使用食用色素的源起和歷史,這篇將介紹在食物中添加食用色素的目的,以及何謂正確或不當使用食用色素。
食物安全中心(中心)上月接獲歐洲聯盟委員會食品和飼料快速預警系統通報,指一款越南出口的連皮冷藏劍魚的汞(俗稱水銀)含量超標
澳洲及新西蘭食物標準局上月發現Aprisnax澳洲杏仁的氫氰酸含量較高,因而發起回收行動
中心會繼續跟進事件和采取適當行動,包括與臺灣當局保持密切聯系、跟進調查事件及密切監督回收。
食用色素是食物添加劑的二十多種作用類別之一,自古以來一直是制作食物的重要材料。食用色素能夠給食物著色或恢復食物的色澤...
自《食物內除害劑殘余規例》( 第132 CM 章)于二零一四年八月一日生效以來,食物安全中心(中心)于進口、批發和零售層面抽取...
去年起屢有謠傳指有泰國生產的罐裝水果食品遭愛滋病病毒/愛滋病患者血液污染。泰國當局已于二零一三年年底發出新聞公告駁斥...
冰箱是家用電器中極為常見的,幾乎家家戶戶都會有冰箱。不過,你真的用對冰箱了嗎?要知道,有很多食物是不能放在冰箱里儲存...
?民以食為天,食品是人類賴以生存的根本,有人的地方就會有食品加工和消費。改革開放以來,我國食品工業取得了快速發展的喜...
人們因飲用受污染的水、在食品加工和糧食作物灌溉中使用受污染的水、工業加工、食用受污染的食品和吸煙,接觸濃度越來越高的...
業界應確保所出售或進口的食物適宜供人食用,并遵從有關法例標準。至于消費者,則應保持均衡飲食,以免因偏食少種類食物而過...
國際食品信息委員會(IFIC)一直致力于傳播有關農業生物技術(轉基因技術)的科學知識,并于近日出版了新三版農業生物技術宣...
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