最近,某些媒體文章把案板和筷子推向了風口浪尖。有的媒體稱:“筷子或案板用久了會滋生各種霉菌,輕者可能導致感染性腹瀉、...
我們針對美國人和一組營養專家進行問卷調查,詢問他們覺得哪些食物對身體好,哪些不好。
絲瓜是再普通不過的一道菜。但近日有報道稱,四川姜阿姨在菜市場買了條絲瓜做湯,吃的時候覺得絲瓜很苦,雖然有點奇怪但沒舍...
蔬果中富含人體必需的營養素,包括維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質等。富含蔬菜水果的膳食能夠降低腦中風和冠心病風...
近日,我省宜昌、恩施接連發生二起家庭采食野生蘑菇中毒事件。
奶茶固體飲料是以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉、乳或乳制品為原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑、植...
碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的飲料,不包括由發酵法自身產生的二氧化碳氣體。由于碳酸飲料中富含二氧化碳,可...
酸奶是指以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵制成的產品,富含優質乳蛋白及鈣。
烤串類肉制品具有特殊的香味和酥脆的表皮,深受廣大消費者,特別是年輕人的喜愛。
低溫肉制品是指常壓下通過蒸、煮、熏、烤等熱加工過程,使肉制品的中心溫度控制在68~72℃,并需在0~4℃低溫環境下儲存運輸銷...
雞精已經成為我國食品加工制造、餐飲和家庭烹飪用于調味的主要調味料。
《全球營養報告》是唯一獨立而全面的世界營養狀況年度評估報告。它同時也是由眾多合作伙伴協同進行的項目,反映我們在實現政...
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