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新聞資訊
正確看待食品加工的必要性——“加工食品與健康發(fā)展”主題沙龍活動(dòng)順利舉辦
時(shí)間：2023-03-09 09:51:42
2023年3月4日，科信食品與健康信息交流中心圍繞“加工食品與健康發(fā)展”召開了主題沙龍活動(dòng)。
沙龍現(xiàn)場
中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇從近年來出現(xiàn)的“超加工食品”概念切入，介紹了相關(guān)領(lǐng)域的國際研究進(jìn)展，分析了“超加工食品”相關(guān)研究中存在的主要問題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)羅云波教授分析了食品加工、食物供應(yīng)、健康和可持續(xù)發(fā)展等維度的內(nèi)在聯(lián)系，分享了他在消費(fèi)者教育和食品科普等方面的思考。
中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師 李宇
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 羅云波
交流討論環(huán)節(jié)
與會專家圍繞加工食品與營養(yǎng)健康的相關(guān)性以及未來食品工業(yè)的發(fā)展方向展開交流討論。國家衛(wèi)健委食品司徐嬌處長認(rèn)為，食品行業(yè)應(yīng)始終圍繞美味、營養(yǎng)、安全、可持續(xù)四個(gè)維度，“讓美味更營養(yǎng)、讓營養(yǎng)更美味”實(shí)現(xiàn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)在消費(fèi)者教育層面與政府、專業(yè)界形成合力，幫助公眾養(yǎng)成合理膳食習(xí)慣。
國家衛(wèi)健委食品司食品營養(yǎng)處處長 徐嬌
中國工程院院士陳君石在總結(jié)時(shí)指出，主動(dòng)做好合理膳食的教育和食品科學(xué)的普及很重要。而面對各種層出不窮的新概念，專業(yè)界和產(chǎn)業(yè)界保持警惕是有必要的，但同時(shí)也要保持定力。在傳播上要做好相應(yīng)準(zhǔn)備，避免陷于被動(dòng)，但也不必小題大做，授人以柄。
中國工程院院士 陳君石
與會專家發(fā)言討論
