新發地三文魚，不冤！
時間：2020-10-08 11:19:00
原 創 ： 鐘 凱
北京新發地的新冠疫情漸漸遠去，三文魚“沉冤昭雪”，各地日料又恢復了往日的喧囂。但最近北京疾控中心、北京預防醫學研究中心、中國醫學科學院、中國科學院等單位聯合發表了一篇論文，他們認為：三文魚，不冤！
閑言少敘，直接劃重點吧。
海鮮區 S14 攤位
新發地牛羊肉大廳是那次疫情的中心，這個沒有疑問，但具體是大廳中哪個地方？根據流行病學調查，海鮮區 S14 攤位嫌疑最大。7 名員工全感染，且發病時間比較早。
從感染的顧客中篩查到 5 個人，IgG 和 IgM 均呈陽性，他們在新發地的交集是 S14 攤位。（IgM 表示感染時間比較早）
這 5 個人都是 5 月 30/31 號去的新發地，此后沒有再去過。
下面這個熱力圖更直觀，紅色的一團就是S14。
歐洲
北京風平浪靜了 2 個月，海鮮區 S14 攤位的人員無從接觸新冠感染者或密接者，他們感染的病毒哪來的？病毒變異很快且是隨機的，這就意味著，根據基因序列的差異就能把它的演化和傳播過程“復盤”。
基因檢測鎖定了一個編號為 C12085T 的特征突變位點，攜帶這個突變的病毒很可能就是新發地疫情的源頭。通過比較病毒基因序列，科學家進一步認為，病毒不是國內的，很可能是歐洲來的！
冰鮮三文魚
海鮮區 S14 攤位只有一種進口貨，那就是冰鮮三文魚。調查人員采集了 3582 個存放在冷庫（不在新發地）中的密封包裝的三文魚樣本，發現 6 個魚體樣本陽性，5 個來自同一家公司，且其中一個未開封的魚體樣本病毒序列和新發地疫情的病毒序列高度相似。
這家公司是 S14 攤位的供貨商，貨源地是一個有新冠疫情的國家。論文并沒有透露是哪個國家，但歐洲來的冰鮮三文魚，大概率是挪威或丹麥。
S14 的攤主曾在 5 月 30 日進貨，當天在攤位上分割銷售，而最早感染的顧客恰好也在這一天到新發地。
雖然北京沒有從三文魚身上分離到活病毒， 但科學家推測新發地疫情的源頭就是冰鮮三文魚。另外，中國疾控中心不久前已經從青島的冷凍鱈魚外包裝分離出活病毒，冷鏈傳人的證據越來越清晰。最近還有研究發現，在冷藏和冷凍條件下，新冠病毒在雞肉、豬肉、三文魚上的感染性可以保持21 天不衰減 ...
進口的冷鏈食品還能不能買，能不能吃，我目前有如下觀點供你參考。
1. 從冷鏈食品傳染人的可能性確實存在，現在看來這并不是“理論可能”而是已經真實發生了。當然，考慮到國內每天海量的消費頻次，這個概率真的非常低。
2. 進口冷鏈食品被病毒污染既有可能在外包裝，也有可能在包裝內部。海關即使批批檢測，也不能 100% 保證安全，因為不可能每一個包裝都拆開檢測，存在外面陰性、里面陽性的可能。當然， 有海關把關，病毒溜進來的概率又會低很多。
3. 進口冷鏈食品除了冰鮮刺身類，絕大多數還是要進一步加工（加熱）再食用，因此注意操作衛生應該可以進一步降低本來就非常低的病毒感染風險。其實主要就是勤洗手，不要亂摸口鼻眼而已。
4. 面對一個十分隱蔽、傳染性還比較強的病毒，沒有絕對安全。但相對而言，消費者的風險遠遠小于冷鏈從業者，而且本身感染的概率確實非常非常低。現在無法接受任何風險的，可能是負責疫情防控的地方官。我自己的選擇是一切照舊，該吃吃該喝喝。馬上雙 11，有合適的，還可以囤一點。當然如果你決定不再購買進口冷鏈食品也沒任何問題，畢竟也沒有哪個進口冷鏈食品是非吃不可、無法替代的。
5. 國產的冷鏈食品完全可以放心消費。注意不要買價格過于便宜、來源不明的進口冷鏈食品， 因為可能存在走私的問題。這是監管部門不愿意多說，也很難杜絕的疫情輸入隱患。
