奶粉中檢出礦物油，還能給寶寶喝奶粉嗎？
時間：2020-01-10 08:55:41
原創(chuàng) 阮光鋒
最近，德國“食品觀察”組織發(fā)布的檢測報告顯示，4種購自德國的奶粉中有3種檢測出芳香烴礦物油；在12種購自法國和荷蘭的奶粉產(chǎn)品中，有5種檢測出芳香烴礦物油。這些受影響奶粉中的芳香烴礦物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之間。很多媽媽們看到這個后非常擔心，畢竟奶粉可是寶寶的口糧呀。奶粉中為什么會有礦物油？它對寶寶有什么樣的危害？我買的奶粉中有礦物油嗎？還能放心給寶寶吃奶粉嗎？
礦物油是什么？
礦物油（Mineral Oil Hydrocarbons, MOH）是石油分餾產(chǎn)品，我們通常說的礦物油其實并不是一種物質(zhì)，而是一個龐大的家族。
礦物油可分為飽和烷烴礦物油(mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH)和芳香烴礦物油(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)。而按照粘度又可分為低粘度、中粘度和高粘度三類，一般規(guī)律是碳原子越多，分子量越大，粘度越大，毒性越小。
礦物油既有工業(yè)用途，如用于汽油、柴油等；也有在食品中應用的，食品中最常見的就是石蠟。除此之外，生活中很多化妝品都有礦物油，比如各種保濕油、卸妝油、護膚品等，其實都有礦物油，礦物油在藥品中也有很多應用。
奶粉中為何會有礦物油？
在食品工業(yè)中，礦物油是可以使用的，一方面是作為為食品添加劑使用的，一方面在包裝材料中也廣泛使用。
•聯(lián)合國食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）對食品級礦物油做過詳實的安全性評價，確定了某些礦物油可用于食品。
•歐盟允許使用于可可、巧克力制品以及其他糖果制品，包括口氣清新類糖果、口香糖。
•美國也允許礦物油在糖果、焙烤食品、大米等食品中使用。
•中國允許礦物油（mineral oil）作為加工助劑使用，常作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑等用在發(fā)酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中。如糖果、雞蛋的被膜劑。
因此，歐洲食品安全局（EFSA）的專家報告指出：幾乎在所有的食物中都有礦物油不同程度地存在。歐洲食品安全局曾對市場上的食品進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎所有食物均或多或少含有礦物油飽和烴，平均含量最高的食物分別是糖果（不含巧克力）、植物油、魚類產(chǎn)品（魚罐頭）、油籽、動物脂肪、魚肉、堅果等。
歐盟食品安全局調(diào)查指出，食品中的礦物油主要來源于食品包裝、食品添加劑、加工助劑和潤滑劑。食品包裝可能是最大的來源！
奶粉中有礦物油，最可能是通過印刷油墨經(jīng)過包裝材料進入到食品原料和食品中的。看看我們現(xiàn)在的奶粉，都會用各種包裝紙、包裝罐，包裝罐上又會用油墨印刷上好看的圖案和文字，所以，這些油墨中的礦物油難免就會進入食品中。
所以，奶粉中檢出礦物油并不是什么新奇的發(fā)現(xiàn)，這是很正常的現(xiàn)象，所有奶粉中都會有礦物油。
礦物油的健康風險有多高？
對于寶爸寶媽來說，最關心的還是是否安全，畢竟這可是寶寶的口糧。其實，從目前來看，大家不用太擔心。
首先，盡管礦物油難免會進入我們的食品，但是在食品中檢出的礦物油一般含量都不高，可能的風險還是很低的。
其次，礦物油是可以作為食品添加劑使用的。比如，白油（石蠟）也是礦物油大家族中的一員，而世界上很多國家，如美國、歐洲和我國，都允許它作為食品添加劑使用。與其他允許使用的食品添加劑一樣，只要是符合國家標準、合理使用礦物油都是安全的。
礦物油是一種脂溶性的物質(zhì)，可在人體內(nèi)的脂肪組織內(nèi)蓄積，所以人們擔心它是否會危害身體健康。
不過，礦物油成分復雜，不同種類的礦物油毒素也不相同，科學家們也從來沒有停止對它的風險評估。
•2012年，國際食品添加劑委員會JECFA將礦物油分為高粘度礦物油和低粘度礦物油，提出高粘度礦物油的每人每天安全攝入量（ADI）是0-20 mg/kg•bw。
•歐洲食品安全局(EFSA)則認為毒性與礦物油的粘度有關，并設定高粘度礦物油和中粘度礦物油的適宜攝入量ADI 為 12 mg/kg•bw。
不過，礦物油的組成太過復雜，不同類型的礦物油相差很大。而現(xiàn)實的礦物油又可能是不同結(jié)構(gòu)的混合物，簡單套用這個指標也不合理。
EFSA的專家評估報告中指出，礦物油的實際攝入量在0.03 到 0.3毫克/公斤體重的范圍，兒童的攝入量要高一些。純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，攝入量大概在0.3到0.5毫克/公斤體重的范圍。一般而言，這些礦物油中大概有15%-35%是“芳香礦物油”。從這個數(shù)據(jù)來看，歐洲嬰兒每天攝入的芳香礦物油大約在0.05到0.18毫克/公斤體重的范圍。
測中芳香礦物油含量最高的奶粉含量是3毫克/公斤，按照這個量推算，可以得出，通過奶粉攝入的礦物油，并不比純母乳的嬰兒攝入的更多，所以說，可以認為這點礦物油并不會對寶寶的健康產(chǎn)生危害。
如何看待礦物油？
奶粉中的礦物油不是“非法添加”的，因為添加它對于廠家也毫無好處。它其實是奶粉加工過程中帶來的，有可能是來源于“加工助劑”，也可能來自包裝材料。
不過，從目前的科學數(shù)據(jù)，食品中可能存在的礦物油對于健康的風險很小，大家還是不用太擔心。
