為積極響應合理的膳食結構科普宣傳工作，充分發揮科信中心的橋梁紐帶作用，促進多方協同、共同推進合理膳食行動，科信中心于2024年1月13日在京召開“合理膳食 科學三減”主題沙龍。

活動現場

　　國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司副司長田建新、國家食品安全風險評估中心副主任劉兆平、中國疾病預防控制中心慢病和老齡健康管理處處長賴建強、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強、國家食品安全風險評估中心應用營養二室主任李建文、應用營養一室副主任方海琴、中國健康促進與教育協會常務副會長孔靈芝、中華預防醫學會健康傳播分會秘書處負責人崔偉以及有關行業代表參與了本次沙龍活動。

國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司副司長 田建新

　　國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司田建新副司長在致辭中高度評價了科信中心在合理膳食行動中的工作成果，下一步將按照營養指導消費，消費引導生產的原則，從食物的消費和供應保障兩方面同向發力，促進飲食結構更加合理、健康。希望包括科信中心在內的各界共同以“減油增豆”為核心，做好合理的膳食結構的系列宣傳。

國家食品安全風險評估中心應用營養二室副研究員 毛偉峰

　　隨后，國家食品安全風險評估中心應用營養二室副研究員毛偉峰介紹了中國居民脂肪(酸)攝入量評估情況。據介紹，一般人群全膳食總脂肪供能比平均值和中位數均已超過30%，其中烹調油超過最高推薦量的比例接近50%。

　　科信中心科技傳播部褚怡冰介紹了《中國消費者糖認知狀況及控糖行為調查報告》及《中國居民脂肪認知及態度調查報告》主要結果，目前我國消費者已經初步具備“三減”意識，但對減油、減糖仍不得其法，尤其是家庭烹飪。建議開展多元化的消費者教育以促進合理膳食。

科信中心科技傳播部主任 阮光鋒

　　科信中心科技傳播部主任阮光鋒全面地回顧了2023年度“三減”相關工作成果，并介紹了2024年的工作計劃。2023年，科信中心圍繞“三減”開展行業調研活動1次、媒體沙龍2次、專項消費者調查3次、專家沙龍4次，發表學術論文1篇、減油提示1篇、“科學認識糖和甜味劑”解讀2輪、相關專家解讀4輪，參與發起微博活動2次，拍攝制作科普短視頻22期。2024年，科信中心將百尺竿頭更進一步，更好地為有關部門、行業、消費者做好服務。

國家食品安全風險評估中心副主任 劉兆平

　　在隨后的開放交流環節中，國家食品安全風險評估中心副主任劉兆平表示，合理膳食結構的普及應當進一步精準把握人群，梳理核心信息，通過簡潔、直觀、易懂的宣傳主題幫助消費者準確理解合理膳食的關鍵內容，科信中心的消費者調查為此提供了有力依據。

中國疾病預防控制中心慢病管理處處長 賴建強

　　中國疾病預防控制中心慢病管理處處長賴建強表示，三減和三健的宣傳應當在原有基礎上繼續深化、完善，強化“每個人都是自己健康的第一責任人”理念，將合理膳食以及全民健康生活方式有效落實到個人。

中國工程院院士 陳君石

　　中國工程院院士陳君石充分肯定了科信中心的工作成績。他指出，科信中心2023年工作成果扎實、專業、科學，未來相關的科普宣傳應當在現有工作基礎上更加精準，拓展健康消費理念，與企業創新有機結合，增加全谷物等與合理膳食相關的熱點內容。探索開展多維度、新形式的工作，不止傳播科學知識，更要傳播正能量。

與會人員圍繞有關議題進行充分討論

活動現場