為配合“健康中國2030”，推動合理膳食行動與科學“三減”相關工作，科信食品與健康信息交流中心在京召開“合理膳食”主題沙龍，圍繞“功能糖”應用及發展進行交流討論。

      來自國家衛生健康委食品司、國家食品安全風險評估中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國健康促進與教育協會、中國衛生監督協會、中華預防醫學會健康傳播分會、北京工商大學、中國食品工業協會等機構的有關專家及行業代表參與了本次活動。

      北京工商大學食品學院副院長王蓓首先介紹了“功能糖”的應用現狀與未來發展。據介紹，代糖在食品工業中已有百年應用歷史。隨著市場需求不斷升級，以甜菊糖苷、羅漢果糖苷及阿洛酮糖、塔格糖、阿拉伯糖等稀少糖為代表的新型代糖應用越來越廣，各種“功能糖”也成為研究及行業應用熱點。

      國家食品安全風險評估中心標準三室主任張儉波介紹了“功能糖”的管理現狀及思路。據介紹，目前“功能糖”在我國法規標準層面并沒有明確的定義和管理范疇，雖然在食品科學與行業應用方面熱議，但需要進一步梳理研究“功能糖”的法規標準、聲稱及管理依據，確保更加科學地應用和管理。

與會人員發言

      中國食品工業協會總工程師李宇介紹了“功能糖”的行業應用。目前“功能糖”在行業內有廣泛應用，但對于“功能糖”的定義、范圍、聲稱與標簽標識管理尚無共識。行業代表著重介紹了糖在飲料中的應用歷史以及食品甜味劑在飲料行業內的應用現狀。隨后，專家及行業代表圍繞“功能糖”的監管方式設想及法規框架進行討論。

      陳君石院士指出，“功能糖”的應用和管理應從保障消費者利益角度出發，并將重點放在減少能量攝入上，而非功能聲稱。應鼓勵食品行業響應健康中國行動，合理應用甜味劑。