濃縮乳應用及監管專題研討會
時間：2020-12-10 16:02:00
會議現場
為推進調制乳及發酵乳標準修訂工作，2020 年 11 月 5 日，科信食品與健康信息交流中心召開濃縮乳應用及監管專題研討會。
來自工業和信息化部消費品工業司食品處、農業農村部畜牧獸醫局奶業處、國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司、海關總署進出口食品安全局、國家市場監督管理總局食品生產司、國家市場監管總局食品抽檢司、農業農村部食物與營養發展研究所、國家食品安全風險評估中心、廣東省疾病預防控制中心、中國衛生監督協會、中國乳制品工業協會、中國奶業協會等單位的領導和 10 余位專家參加了會議。
國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司 張磊時副司長
國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司張磊時副司長指出，目前我國已經公布食品安全
國家標準 1300 余項。食品安全國家標準存在一定滯后性，標準的制修訂工作要實事求是、促進民族產業發展，滿足人民健康需求。
工信部消費品工業司食品處 李強處長
工信部消費品工業司食品處李強處長指出，濃縮乳作為新出現的事物，為解決長期以來的北奶南運、奶源季節性不平衡等困擾提供了新的解決思路，有助于乳制品行業創新發展，應該給予一定的發展空間。
海關總署進出口食品安全局 韓奕處長
海關總署進出口食品安全局韓奕處長指出，濃縮乳在液態乳中應用時按照產品的真實屬性標識，如用“乳粉”則按目前法規要求標識為“復原乳”；如是用濃縮乳，則如實標識“濃縮乳”，便于消費者按照產品的真實屬性選擇產品。
農業農村部畜牧獸醫局奶業處 衛琳調研員
農業農村部畜牧獸醫局奶業處調研員衛琳認為，濃縮乳的應用是很好的探索嘗試，從濃縮乳特點來說，跟傳統意義上的乳粉生產出來或者重新還原生產出來的復原乳還是有本質上的區別。
國家衛生健康委員會品安全標準與監測評估司 史根生一級調研員
國家衛生健康委員會品安全標準與監測評估司一級調研員史根生指出，濃縮乳是行業創新的一次探索。為保證濃縮乳更好的應用和發展，建議科學界和行業聯合起來，做好關于濃縮乳的基礎研究和科普宣傳，避免出現負面影響。
國家市場監督管理總局食品抽檢司 王曉峰處長
國家市場監督管理總局食品抽檢司王曉峰處長提到，從安全性指標分析比對來看，濃縮乳跟滅菌乳、巴氏乳的差別不大，安全性上不存在問題。在具體應用時，建議明確標識，便于消費者選擇。
國家市場監督管理總局食品生產司干部 李紹芬
國家市場監督管理總局食品生產司李紹芬認為，濃縮乳的應用對乳制品行業有很大的創新意義，也非常支持乳業的創新發展。從監管角度，建議明確標識，便于消費者按照產品的真實屬性選擇產品。
國家食品安全風險評估中心 王君主任
國家食品安全風險評估中心王君主任表示，使用濃縮乳生產的乳制品在品質和產品特性上跟用其他的傳統原料生產的乳制品沒有明顯的差異和影響。
蒙牛乳業集團 楊志剛副總裁
蒙牛乳業集團副總裁楊志剛介紹了濃縮乳在行業中的應用及監管現狀。與會領導、專家及行業代表還圍繞濃縮乳的基本情況、應用趨勢、國內外法規進展、標簽標識管理等問題進行了深入交流和討論， 并為濃縮乳的應用及監管提供了意見建議。
