再制干酪標準修訂工作研討會
時間：2020-12-08 15:19:00
會議現(xiàn)場
近期我中心對再制干酪食品安全國家標準第二輪社會公開征集意見進行了匯總和初步研判。為做好再制干酪食品安全國家標準的修訂工作，我中心于 2020 年 12 月 6 日組織召開再制干酪標準修訂工作研討會。國家食品安全風險評估中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會等機構(gòu)專家參加了此次會議，參加會議的還有伊利、蒙牛、光明、邦士及妙可藍多等行業(yè)代表。
與會主要負責人
國家食品安全風險評估中心 王君主任
國家風險評估中心主任王君在會上強調(diào)，食品安全國家標準的制修訂工作要做到科學合理，安全可靠。各起草組要始終圍繞這個原則做好標準的制修訂工作。
國家食品安全風險評估中心 郭云昌研究員
會議圍繞意見反饋中的三個核心問題展開了交流和討論。國家食品安全風險評估中心郭云昌研究員強調(diào)，在標準修訂過程中，如果要對微生物等指標進行調(diào)整，需要提供充足的數(shù)據(jù)依據(jù)作支撐。
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所 呂加平研究員
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所呂加平研究員針對干酪比例的問題提出了意見，他認為從與國際接軌的角度，50% 的比例更適宜行業(yè)發(fā)展。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會 劉美菊秘書長
中國乳制品工業(yè)協(xié)會劉美菊秘書長指出，再制干酪標準的名稱問題關(guān)鍵在于未來的消費者公眾教育。
中國奶業(yè)協(xié)會 李棟副秘書長
中國奶業(yè)協(xié)會李棟副秘書長指出，標準的修訂工作應該從支持我國再制干酪產(chǎn)品創(chuàng)新的角度出發(fā)， 同時兼顧監(jiān)管要求。
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部 阮光鋒主任
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒介紹了再制干酪標準公開征集意見收集到的意見情況。此次共收到來自社會各界、政府機關(guān)、行業(yè)協(xié)會、專家個人 70 余條意見，反映的問題主要集中在標準名稱、干酪比例及微生物指示菌。
我中心將在專家意見的基礎(chǔ)上繼續(xù)推進標準修訂工作，促進行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
