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低 GI（血糖生成指數(shù)）食物，雀巢推動(dòng)消費(fèi)者明智選擇
時(shí)間：2021-12-02 11:57:00
2021 年 12 月，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院舉辦的第三屆中國(guó) GI（血糖生成指數(shù)）國(guó)際會(huì)議上，雀巢應(yīng)邀分享了在 GI 研究領(lǐng)域的科技成果和經(jīng)驗(yàn)，來(lái)自雀巢研發(fā)中心高級(jí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)家 Andreas Rytz 研究員分享了雀巢基于宏量營(yíng)養(yǎng)素組成來(lái)預(yù)測(cè) GI 值與膳食計(jì)劃方面的先進(jìn)技術(shù)。使用這項(xiàng)技術(shù)，可以指導(dǎo)產(chǎn)品配方或飲食計(jì)劃，幫助人們實(shí)現(xiàn)健康生活。同時(shí)雀巢怡養(yǎng)奶粉系列產(chǎn)品榮獲本次會(huì)議企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)中的“國(guó)際研發(fā)獎(jiǎng)”。
GI，即血糖生成指數(shù)（Glycemic index），能在一定程度上反映食物升高血糖的速度和能力。研究顯示，長(zhǎng)期食用低 GI 食物不僅有助于控制血糖波動(dòng)，還可降低血脂和減少心臟病的發(fā)病率，甚至對(duì)肥胖和體重控制也有明顯作用。
