營(yíng)養(yǎng)完爆牛奶，比母乳還好？小眾奶市場(chǎng)火爆難掩真相
時(shí)間：2022-07-10 18:52:00
原創(chuàng)：阮光鋒
最近幾年，駱駝奶、娟姍奶、燕麥奶等小眾奶火爆朋友圈，不少商家在宣傳時(shí)也說(shuō)他們的營(yíng)養(yǎng)好、接近人乳，更容易消化、吸收之類的作用。
這些小眾奶的營(yíng)養(yǎng)如何？真的比牛奶好嗎？是否值得購(gòu)買呢？
1、駱駝奶
很多商家說(shuō)，駱駝奶“富含其他乳中所缺乏的活性因子”、「增強(qiáng)人體免疫力」，營(yíng)養(yǎng)完爆牛奶，接近母乳，更適合嬰幼兒。
但事實(shí)完全不是如此。
從營(yíng)養(yǎng)分析來(lái)看，駱駝奶的成分與我們平時(shí)喝的牛奶其實(shí)差不多，雖然個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素含量，比如蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等，稍有差異，但從整體來(lái)看，這點(diǎn)差異幾乎可以忽略不計(jì)。
至于說(shuō)它比母乳還好、更適合寶寶，就完全是忽悠了。
實(shí)際上，駱駝奶跟人類母乳有很大差異，不能直接給1歲以內(nèi)的嬰幼兒喝。比如，人類母乳的蛋白質(zhì)中，酪蛋白和乳清蛋白的比例約為1:2，而駱駝奶這個(gè)比例大約是4:1。人類母乳中乳糖含量約是6.6%，而駱駝奶奶等其他奶通常只有4.5-5%之間。所以，任何動(dòng)物奶都不能直接給嬰兒吃。
世界衛(wèi)生組織建議，0-6個(gè)月內(nèi)應(yīng)該吃母乳，實(shí)在不行，也應(yīng)該是吃用其他奶為基礎(chǔ)做的配方奶粉。滿1周歲后才可以嘗試吃其他奶制品。
所以，駱駝奶算是一種不錯(cuò)的動(dòng)物奶，但并不見得比牛奶好多少。
2、娟姍奶
娟姍奶，經(jīng)常被商家說(shuō)成是“高端”、“奶中皇后”、“牛奶中的LV”，給人一種很高貴的感覺。其實(shí)這些都只是表象。
所謂娟姍奶，就是娟姍牛產(chǎn)的奶。我們平時(shí)喝的牛奶主要是來(lái)自【黑白花奶牛】，大家經(jīng)常在各大電視、網(wǎng)絡(luò)上看到的奶牛就是它，它的名字叫——荷斯坦牛。
相比普通荷斯坦牛，娟姍牛的奶的特點(diǎn)是乳質(zhì)濃厚，乳脂、乳蛋白含量均高于普通奶牛，乳脂率可以達(dá)到4.6%，要知道我們平時(shí)喝的普通牛奶一般只有3.6%的脂肪含量，娟姍奶的蛋白質(zhì)含量也更高。所以，娟姍牛產(chǎn)的奶非常適合用來(lái)制作黃油、奶油、奶酪等產(chǎn)品。
但是，從日常飲用獲得營(yíng)養(yǎng)角度，其實(shí)娟姍奶并不會(huì)比普通牛奶高多少，畢竟大家一天也就喝1-2 杯牛奶，蛋白質(zhì)和脂肪的差異也就幾克，在每天總體的飲食中，就算不上多大差異了，畢竟我們還要吃很多其他的食物。
3、燕麥奶
燕麥奶其實(shí)就是燕麥漿做成的飲品。燕麥奶的本質(zhì)并不是奶，而是一種植物飲品，只是由于質(zhì)地和外觀跟奶看上去比較像，所以被人們稱作是燕麥「奶」。
從營(yíng)養(yǎng)角度，燕麥奶所含的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維都算比較豐富。但對(duì)比牛奶，燕麥奶還是要差一些。
比如，燕麥奶的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，但是仍然比牛奶和豆奶要少。而燕麥奶的中鈣含量和吸收率就都要比牛奶差很多。所以燕麥奶也并不能完全替代牛奶。
燕麥奶的特點(diǎn)就是不含乳糖，可以作為乳糖不耐人群的一個(gè)替代選擇。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上的酸奶、奶酪、舒化奶等牛奶制品也不含乳糖，也完全可以作為乳糖不耐人群的選擇。
說(shuō)到這里，大家可能也看出來(lái)了，駱駝奶、娟姍奶、燕麥奶等小眾奶并不會(huì)比普通牛奶更好。但是，他們也都是普通牛奶的一種調(diào)劑和補(bǔ)充。因?yàn)榘凑丈攀持改贤扑]我們每天喝奶300-500毫升，僅靠目前的牛奶產(chǎn)量，我們還有很大的缺口。這個(gè)缺口如何填補(bǔ)呢？這些小眾奶，也包括植物奶，就成為了一種不錯(cuò)的選擇。
只是大家要切記，從營(yíng)養(yǎng)角度，這些小眾奶并不會(huì)更好，也不會(huì)有更多的健康功效。我們也沒必要因?yàn)橐恍┧^的營(yíng)養(yǎng)功能就花大價(jià)錢去買，省下來(lái)的錢吃點(diǎn)肉、蛋、蔬菜等食物，讓自己做到均衡飲食也能達(dá)到一樣的健康目的。
不管是哪一種奶，它都可以作為健康膳食的一部分，只要你愿意，看哪個(gè)順眼就挑哪個(gè)吧。
當(dāng)然對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，首選應(yīng)該還是性價(jià)比最高的牛奶和奶制品。因?yàn)楹仁裁茨滩皇亲钪匾模P(guān)鍵是每天堅(jiān)持喝足夠的奶才會(huì)對(duì)身體更好。
中國(guó)居民膳食指南建議大家每天吃300-500克乳制品，大概就是1-2杯（300mL）牛奶，或是等量的酸奶、奶粉、奶酪等產(chǎn)品。
