“瑪氏彩虹糖被指控可致 DNA 改變”上熱搜，二氧化鈦這種食品添加劑我們也在用
時間：2022-06-18 18:44:00
原創：食品有意思
近日，一條“瑪氏彩虹糖被指控可致DNA改變”上了熱搜。起因是美國消費者在美國加利福尼亞州法院把瑪氏（Mars）公司起訴了。原因是瑪氏生產的彩虹糖中添加的二氧化鈦過高。二氧化鈦被懷疑有可能導致人體DNA改變。
近日，一條“瑪氏彩虹糖被指控可致DNA改變”上了熱搜。起因是美國消費者在美國加利福尼亞州法院把瑪氏（Mars）公司起訴了。原因是瑪氏生產的彩虹糖中添加的二氧化鈦過高。二氧化鈦被懷疑有可能導致人體DNA改變。
二氧化鈦俗稱鈦白粉，是世界上最白的物質之一，在我們生活中很常見。作為一種白色顏料，二氧化鈦被廣泛應用于涂料、食品、醫藥和化妝品等領域。一些兒童防曬霜，就是通過添加二氧化鈦來達到防曬效果。二氧化鈦也是我們國家允許使用的食品添加劑，它作為著色劑可以添加到果醬、話梅、九制陳皮、巧克力、糖果、蛋黃醬、沙拉醬、固體飲料、果凍、膨化食品等許多食品中。
作為食品添加劑，二氧化鈦被全世界人民已經吃了幾十年。因為它的化學性質比較穩定，無毒、無味、不溶于水也不溶于胃酸。人們一直認為二氧化鈦會隨著糞便直接排出體外，不會影響身體健康。但隨著人們對納米材料認識的加深，發現二氧化鈦顆粒如果小到納米層面，就會展現出一些原來不具有的性質。
納米二氧化鈦是指三個維度上，顆粒直徑小于100納米的顆粒。納米二氧化鈦顆粒尺寸一般在10--50納米之間。體外實驗顯示，納米二氧化鈦有一定細胞毒性，會損傷DNA結構。動物實驗也表明，高濃度納米二氧化鈦會在小鼠內臟中富集，損傷肝腎功能。并且由于顆粒過小，納米二氧化鈦還可以通過血腦屏障，在身體各處游走。
2021年，對食品安全一項謹慎的歐洲食品安全局（EFSA）發布新聞稿稱，該機構不再認為普遍使用的人工色素E-171（二氧化鈦）是安全的食品添加劑。在這之前，法國已經禁止出售添加二氧化鈦的食品。歐盟其它國家也計劃在今年8月禁止二氧化鈦在食品中的使用。
不過，消費者也不必過于擔心。作為食品添加劑的二氧化鈦，大部分顆粒直徑在100納米以上，只含有大約0.8%的納米二氧化鈦顆粒。目前也沒有明確的科學結論表明，二氧化鈦食品添加劑會對身體造成直接危害。畢竟全世界人民吃了幾十年，有問題也早發現了。歐盟也只是從預防性的角度出發，先禁再查。
我國消費者可以先冷靜吃瓜。如果實在擔心，購買食品之前看看配料表，加沒加二氧化鈦一目了然。
