這三種水果是白血病元兇？或許錯怪它們了……
時間：2021-10-26 09:35:00
原創 ：馬冠生
水果不僅清涼解渴，還能補充維生素、礦物質和膳食纖維。隨著秋季的到來，當季上市的水果豐富起來了，家長朋友們也會選購多種水果給寶寶吃。
但是最近，有自媒體提到，“腐爛的水果、乙烯利催熟的水果、打蠟的水果”不能給孩子吃，吃了以后有可能導致白血病。
乍一聽起來很可怕，日常吃的水果竟有如此大的危害，但事實又是怎樣的呢？
1、腐爛的水果
夏秋季氣溫高，水果不易保存，再加上運輸途中的磕磕碰碰，水果難免會有損壞。相信大家購買水果時也會發現，有的水果會有一些小傷疤，有的則會發生局部的腐爛。
這些腐爛的部位，往往都是細菌、真菌繁殖的結果。
一方面，這些細菌、真菌繁殖導致數量增多；另一方面，有的細菌或真菌會分泌毒素，最常見的是展青霉素，這些毒素不僅在水果腐爛的局部含量高，在水果肉眼觀察完好的其他部位也會存在，譬如距離腐爛部位1厘米處肉眼看似良好的部位也能檢出展青霉素，這就是為什么局部腐爛的水果不能吃，因為沒有腐爛的部位也已經被毒素悄悄污染了。
但是，這些細菌、真菌或者其毒素并不會導致白血病，因為白血病的發生與病毒的感染、苯及其衍生物、輻射和放射線等因素有關，但與細菌、真菌卻無關。
所以，吃了腐爛的水果不會導致白血病，但卻可能會導致胃腸道感染性疾病。所以，以后碰到腐爛的水果，堅決不要為了“節省”不舍得扔而削去壞的地方再吃了。
2、乙烯利催熟的水果
不知道大家有沒有了解過一個生活小妙招，買來的水果如果還不是很熟，譬如獼猴桃，不太熟的時候口感不好，為了加速熟透，可以將它們和一些已經熟透的水果放在一起，一兩天后這些不熟的水果就基本熟透了。
這就是利用了水果分泌的天然植物激素——乙烯催熟的功能。
乙烯利是仿照乙烯人工合成的植物激素，效果和乙烯基本相同，只不過一個是天然的，一個是合成的。很多水果在上市前，都會使用乙烯利催熟，如鳳梨、香蕉等，它可以幫助商家有計劃地采摘水果，控制每批次成熟的時間，達到統一上市的結果。
乙烯利在我國是有劑量規定的，我國《GB 2763—2016食品中農藥最大殘留限量》中規定，水果乙烯利殘留量不能超過2mg/kg，譬如：
-葡萄和哈密瓜中乙烯利的最大殘留限量為1mg/kg；
-香蕉、獼猴桃、芒果、菠蘿中的限量為2mg/kg；
-蘋果中的為5mg/kg；
-櫻桃中的為10mg/kg； -藍莓中的為20mg/kg。
在國家規定的標準下，乙烯利的使用是放心安全的，但是也不排除一些不法商家過量使用。
毒理學研究發現，高濃度乙烯利使用也會對人體有毒性作用。但是，乙烯利與兒童性早熟和兒童白血病是無關的。因為乙烯利是植物激素，動物中缺乏相應的受體，“催熟”也僅是在植物之間進行。
盡管催熟的水果與白血病無關，但家長朋友們也要小心警惕那些過度使用、濫用催熟劑的水果，還是建議大家盡量吃當季的、新鮮的水果，挑選外形、大小正常的水果，不要追求過大的果實體積，以及減少反季節水果的攝入。
3、打過蠟的水果
其實，水果表面是有一層天然分泌的果蠟，它可以減少水果中水分的丟失，保護水果減少外界微生物的入侵，對人體是無害的。一般我們關注的打蠟水果，是指人工在表面上蠟的水果，而這層蠟的目的是保鮮、防腐。
我國《GB 2760—2017食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，可以在水果表面使用的食用蠟主要有巴西棕櫚蠟（最大使用量為0.0004g/kg）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量為0.09g/kg）、紫膠（僅限柑橘類和蘋果，最大使用量分別為0.5g/kg和0.4g/kg）。
一般來說，當季的、短途的水果往往不使用人工蠟，反季節、長途的水果為了防腐保鮮則會使用人工蠟，但這些人工蠟的使用大多是在國家規定的安全范圍內，所以可以放心。
需要關注的是一些不法商家會使用工業蠟，而不是食用蠟，這種工業蠟中往往含有汞、鉛等金屬，會滲透到果肉中，引起金屬中毒，但汞、鉛等金屬卻不會引起白血病，即便如此，金屬中毒也是不容小覷的，所以在挑選水果時，表面過于光滑，色澤過于鮮艷、明亮的，還是建議盡量不要選擇。
事實上，單從吃水果的途徑很難誘發白血病，而新裝修的室內甲醛含量超標、苯等有機溶劑的接觸、輻射及放射線的暴露等在日常生活中才是誘發白血病的重要因素，是需要特別警惕的地方。
除了遠離這些因素以外，平常適度規律的身體活動、合理膳食、充足的睡眠、良好的心理狀態等，可以幫助維持正常免疫力，預防疾病的發生。
