活菌數(shù)越多，益生菌效果越好？益生菌能包治百病？關(guān)于益生菌，你應(yīng)該知道的10個(gè)真相
作者：阮光鋒
時(shí)間：2020-07-01 16:17:17
來(lái)源：原創(chuàng)
今天接著跟大家聊益生菌。
上次的調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)很多人無(wú)法區(qū)分益生菌和乳酸菌。其實(shí)，除了這個(gè)，大家對(duì)益生菌還有很多認(rèn)知誤區(qū)，比如益生元是益生菌嗎？活菌越多，是不是就意味著效果更好呢？
今天，我來(lái)跟大家聊聊關(guān)于益生菌十個(gè)最容易混淆的問(wèn)題。
1.益生菌＝乳酸菌？
益生菌是指一類活的微生物，當(dāng)攝入足夠量時(shí)，可對(duì)人體健康發(fā)揮有益作用，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)免疫等作用[1-3]。
乳酸菌一般是指能發(fā)酵糖并主要生成乳酸的細(xì)菌的總稱，它并不是一個(gè)嚴(yán)格的微生物分類名稱。益生菌重點(diǎn)在于健康作用，而乳酸菌的重點(diǎn)在產(chǎn)乳酸。
益生菌和乳酸菌不能簡(jiǎn)單劃等號(hào)。
益生菌包含很多菌株，大多數(shù)益生菌屬于乳酸菌中的雙歧桿菌和乳桿菌，如嗜酸乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、鼠李糖乳桿菌、短雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、青春雙歧桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等。
并不是所有的乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能對(duì)人體是有害。只有健康功效經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證過(guò)的、特定的乳酸菌菌株才可以稱為益生菌。
此外，益生菌也不一定必須屬于乳酸菌，某些具有健康功效的酵母菌和芽孢桿菌也可以是益生菌，比如鮑氏酵母菌、凝結(jié)芽孢桿菌等。
2.益生元＝益生菌？
最近幾年，益生元也非常火爆，很多人把它和益生菌經(jīng)常也是劃等號(hào)的。其實(shí)，益生元不是益生菌。
益生元（prebiotics）是指可被腸道微生物選擇性利用，并產(chǎn)生一定健康功能的一類物質(zhì)[3-4]。你可以理解成，益生元是益生菌的一種食物。常見(jiàn)的益生元包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等。
益生元不能被人體消化，但它能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖從而促進(jìn)人體健康，因此通常情況下，益生菌和益生元合理搭配使用效果會(huì)更好，比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉與雙歧桿菌的搭配可以促進(jìn)雙歧桿菌增殖和發(fā)揮作用。
3.死菌也是益生菌？
市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品，有是活菌型的，有的是死菌型的。從我們之前的調(diào)查來(lái)看，60%的消費(fèi)者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌，死菌不屬于益生菌。所以，如果你看到某種產(chǎn)品，它在標(biāo)簽上寫了“殺菌型”或者“經(jīng)過(guò)滅活處理”等字樣，就說(shuō)明這個(gè)產(chǎn)品不含有活菌，不屬于益生菌產(chǎn)品。
而且，大多數(shù)研究表明，益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌。所以，如果可以，還是應(yīng)該盡量選擇有活菌的產(chǎn)品。
但是，死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能有一定健康益處，比如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)都是對(duì)健康有益的，這個(gè)還需要繼續(xù)研究。
4.益生菌會(huì)對(duì)人體有害？
很多人擔(dān)心益生菌有害，一些媒體也曾報(bào)道益生菌有害。經(jīng)過(guò)相關(guān)部門批準(zhǔn)才能上市銷售，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的益生菌，對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的，也無(wú)證據(jù)表明長(zhǎng)期食用益生菌有不良反應(yīng)。
5.所有益生菌的作用都是一樣的？
一說(shuō)到益生菌，很多人就會(huì)覺(jué)得他們的作用都是一樣的。其實(shí)，不同的菌，他們的作用可并不一樣。
益生菌的作用具有菌株特異性，意思是說(shuō)，不同益生菌菌株，他們的作用是不同的。
6.活菌數(shù)越多，益生效果越好？
現(xiàn)在市場(chǎng)上購(gòu)買益生菌產(chǎn)品時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到有的產(chǎn)品是10億活菌，有的則含有100億活菌。有些人就認(rèn)為，活菌數(shù)越多的產(chǎn)品，效果就更好。
其實(shí)，這個(gè)也是不多的。
益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果。但當(dāng)達(dá)到足夠劑量后，繼續(xù)增加量，它的健康效果并不會(huì)更好。
而且，不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同。只比較數(shù)量，不看菌種，其實(shí)意義也不大。
7.菌株種類越多，效果越好？
現(xiàn)在市場(chǎng)上，有些益生菌產(chǎn)品說(shuō)自己有好幾種菌，給人的感覺(jué)似乎是菌的種類越多，效果就越好。
但事實(shí)并非如此。
雖然一些研究認(rèn)為，不同菌株之間可能產(chǎn)生協(xié)同增效作用，但并不是所有菌株組合都具有這種效果。因此，益生菌產(chǎn)品中含有的菌株種類多少與其效果并沒(méi)有必然聯(lián)系，并不是菌種越多，效果就更好的。
8.經(jīng)常吃益生菌會(huì)產(chǎn)生依賴性？
有些人擔(dān)心，我經(jīng)常吃益生菌，會(huì)不會(huì)形成依賴性，以后就得每天都要吃呢？
這種擔(dān)心是杞人憂天。
因?yàn)榻?jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)價(jià)的益生菌菌株對(duì)正常人都是安全的，根本不會(huì)使人體產(chǎn)生依賴性。
9.中國(guó)的益生菌更適合中國(guó)人？
最近幾年，一些自主研發(fā)的益生菌也開(kāi)始進(jìn)入我們的生活，很多人說(shuō)，中國(guó)自主研發(fā)的益生菌更適合中國(guó)人。
其實(shí)，這種說(shuō)法是沒(méi)有道理的，益生菌的作用不會(huì)因?yàn)槿朔N不同而不同。
影響人體腸道菌群的主要因素是飲食和環(huán)境，全球各地人群的腸道菌群組成上會(huì)存在一定差異，但腸道菌群在人體代謝中發(fā)揮的作用不會(huì)因?yàn)槿巳悍N族、年齡等因素產(chǎn)生顯著差異，目前也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)益生菌的作用會(huì)因?yàn)槿朔N不同而出現(xiàn)明顯差異。
當(dāng)然，我們也鼓勵(lì)中國(guó)企業(yè)提升生產(chǎn)研發(fā)水平，開(kāi)發(fā)出自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種，但是具體選哪個(gè)，還是看自己的喜好和需求了。
10.益生菌包治百病嗎？
目前大多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為，益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸道內(nèi)的消化、吸收和代謝，對(duì)人體健康還是有益的。
至于其他作用，目前益生菌在臨床上已經(jīng)有一些應(yīng)用，它在在調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防和降低兒童腹瀉風(fēng)險(xiǎn)和縮短持續(xù)時(shí)間、改善便秘、減輕腸炎癥狀、改善過(guò)敏和體重控制等方面，是有不錯(cuò)的效果的。
但是其他一些健康作用就不太靠譜了，大多都還處于細(xì)胞或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，還未經(jīng)過(guò)高等級(jí)臨床證據(jù)證明。
然而，益生菌產(chǎn)品大的問(wèn)題是，由于菌株特異性及個(gè)體差異性等影響，我們很難給出明確的建議，很多時(shí)候，益生菌產(chǎn)品也是一種營(yíng)養(yǎng)輔助作用。
所以，如果真的生病了，一定還是要注意看醫(yī)生。大家在購(gòu)買的時(shí)候，也要注意保持理性哦。
