她心目中增強免疫力的“紅豆”，卻害她差點丟了性命
作者：阮光鋒
時間：2016-12-13 10:30:00
近日，浙江一位20歲的姑娘就因為煮粥加了兩顆“紅豆”差點被毒死。這是怎么回事？“紅豆”居然有劇毒？
原來，這位姑娘聽朋友說“紅豆”可以增強免疫力，剛好家里有一種紅色的豆子，就在喝粥時加了兩顆，不料吃完后腹脹不適。送去醫院才發現，原來它是錯把“相思豆”當做紅豆了。相思豆是什么？它不也是紅豆嗎？為何有毒？
相思豆≠紅豆
很多人都讀過王維的《紅豆》：紅豆生南國，春來發幾枝。愿君多采擷，此物最相思。
受詩歌的影響，很多人都會把紅豆和相思豆當做同一種物質。但是，其實，這兩種豆子有很大不同，吃錯了是有性命之憂的。
這位姑娘吃的就不是一般的紅豆，而是一種有劇毒叫做雞母珠的紅豆。
雞母珠（學名：Abrus precatorius），又名相思豆、美人豆、亦被稱作紅豆，是豆科相思子屬的一種有毒植物。它原產于印度尼西亞，現廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區，比如夏威夷、美國的弗羅里達州、非洲的埃塞俄比亞等等，我國的廣東、廣西、云南等地區也有分布。
雞母珠的種子中含有一種稱為雞母珠毒素（Abrine）的蛋白質，含有劇毒，誤食可能導致喪命。
紅豆
雖然雞母珠又叫相思豆、紅豆，但它只能算是山寨版。真正的紅豆是全紅的，屬于豆科，落葉喬木。
相思豆有多毒？
據《南方主要有毒植物》記載，相思子葉、根、種子有毒，以種子最毒。
相思豆能毒到什么程度呢？據說3微克雞母珠毒蛋白就會使人致命，連一顆雞母珠的量都用不了。
而且如果吸入了雞母珠粉塵，中毒后會出現呼吸困難、發燒、惡心和肺積水等癥狀；若是誤食外層薄膜破損的雞母珠，還會出現嚴重的惡心、嘔吐和脫水癥狀，并最終導致腎臟、肝臟、脾臟衰竭，甚至死亡。也正因如此，雞母珠在民間被列為“世界上毒性最強植物的前五名”。你顫抖了吧！
劇毒的相思豆
雞母珠之所以這么毒，主要是因為它的種子中含有一種稱為雞母珠毒素（Abrine）（相思豆毒蛋白）的蛋白質，毒蛋白這是一種劇毒的高分子蛋白毒素，含量約占種子2.8%-3.0%。
令人慶幸的是，雞母珠的種子外殼還是很硬的，只要殼沒破，就不會有毒性。要是殼破了，那除了趕快就醫，并自求多福了。
所以，吃紅豆的時候一定要看清了，千萬別把相思豆看成了紅豆，吃錯了可是要命的。你能分辨清楚吧？
