加碘鹽會導致碘攝入過量？專家稱我國碘攝入量適宜且安全 可繼續食用加碘鹽
時間：2016-09-29 15:07:16
來源：北京晨報
近年來，是否應該繼續食用加碘鹽一直是爭議最多的話題之一，最近，有市民向北京晨報記者反映，因為擔心碘攝入過量造成健康問題，想買無碘鹽，而在市場上卻很難買到。北京晨報記者對此進行了調查，并請食品營養相關專家，對市民關心的應該是碘鹽還是無碘鹽的問題做出專業的解讀。
市場調查 市場仍以碘鹽為主，無碘鹽少見
根據市民反映的情況，北京晨報記者走訪了家樂福、物美、華聯以及超市發等多家超市，超市規模覆蓋大中小型不同種類。確實如市民反映的那樣，無碘鹽并不好買，記者僅在兩家超市發現有無碘鹽。且相對于涵蓋海鹽、竹鹽、井鹽、巖鹽等眾多種類的加碘鹽，無碘鹽的種類較少，且價格較高。除了線下的商超渠道之外，一些較大的線上平臺也出現了無碘鹽銷售緊張的局面，為數不多的無碘鹽產品，卻也因為“北京地區無貨”等原因無法購買。
市民聲音 部分市民不再愿意“陪補碘”
記者調查發現，不愿意繼續吃加碘鹽并不僅是出現在個別市民中的情況，近年來，陸續出現了一些不再愿意“陪補碘”的聲音，記者從網上了解到不少網民反映現在物流發展很迅速，大家能很方便地吃到海產品，經常吃海產品的情況下還繼續使用加碘鹽，十分擔心碘攝入過量；還有些網民表示自己就生活在沿海，沒有必要再通過碘鹽補碘；網上甚至有不少評論稱我國目前已經存在補碘過量的問題，易造成人體的甲狀腺腫大等疾病。而同時，無碘鹽在市場上的緊俏也引起了一部分市民的恐慌，是不是真的不應該繼續吃加碘鹽呢？
專家解讀 尚無證據證明碘過量和甲狀腺腫瘤有關
針對市民的困惑，科信食品與營養信息交流中心業務部主任,阮光鋒表示，是否繼續補碘這一問題首先要看我國居民當前的碘攝入量是否足夠。世界衛生組織推薦的碘攝入量為100-200ug/L，孕婦應大于200ug/L，我國營養協會推薦的碘攝入量為90—120ug/L，孕婦大于120ug/L。我國執行的標準已經是低于世界衛生組織推薦標準，因此，居民正常飲食情況下一般不會出現碘超標。而對于當前人們普遍關心的碘過量和甲狀腺之間的關系，世界衛生組織通過人群病例對照研究表明，目前尚無科學證據顯示的食鹽加碘或碘過量和甲狀腺腫瘤的發生有關。
我國碘營養狀況整體適宜且安全
國家食品安全風險評估專家委員會2010年發布的《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》報告中指出，我國各地區，居民的碘營養狀況整體處于適宜且安全的水平，由碘過量引發健康危害的風險很低，仍有部分地區存在較大缺碘風險。同時《風險評估》報告還涵蓋了市民較關心的沿海地區人群的碘攝入問題。報告數據顯示“沿海地區成人尿碘水平高于300ug/L的比例為11.1%至14.2%，而尿碘水平低于100ug/L的比例為23.5%至29.0%，雖然沿海地區人群的碘攝入量整體是適宜且安全的，但尿碘水平偏低比例較高，尤其是孕婦，尿碘水平低于150ug/L的人群比例為46%，說明沿海地區孕婦缺碘的風險較高，需要給予特別關注”。
同時，阮光鋒也表示，按照2016最新版居民膳食指南的要求，居民每天鹽的攝入量應控制在6克以內，根據2010年7月衛生部公布的《食用鹽碘含量》標準，食鹽碘強化量為20-30mg／kg，相當于30ug/L，按照一天6克鹽的攝入量，扣除烹調和人體代謝的損失，碘的攝入量不會高于世界衛生組織的推薦量。
專家建議
缺碘危害大 可繼續食用碘鹽
對于居民應該如何吃鹽，阮光鋒強調，碘是人體中必需的微量元素，在促進代謝、促進大腦發育等方面具有重要作用。碘缺乏會導致甲狀腺腫大等諸多疾病，尤其對于孕婦兒童來說，缺碘的危害極大，易導致流產、胎死、畸形以及生長發育遲緩、智力發育受損等嚴重疾病。總體來說，碘缺乏的危害大于碘過量可能造成的危害，補碘的好處毋庸置疑，食鹽加碘的積極作用也是主要的，因噎廢食不可取，我們還是要堅持食用加碘鹽。
