食物安全中心(中心)在八月初接獲歐洲聯盟委員會食品和飼料快速預警系統的通報，指若干由意大利出口至香港的預先包裝去殼開心果樣本受黃曲霉毒素污染，濃度為每公斤含282微克，超出《食物內有害物質規例》(第132AF章)對開心果內黃曲霉毒素所定的可容許最高濃度(每公斤食物含15微克)。中心得悉事件后，已即時聯絡有關進口商，并封存及銷毀已進口的存貨。另外，中心已發出食物警報，提醒市民切勿食用受影響的產品。

　　黃曲霉毒素是由黃曲霉菌在適當的溫度和濕度條件下產生的一組有毒化合物，較常見于花生、木本堅果和粟米等食物。黃曲霉毒素是一種毒性強烈的致癌物質，可能會引致肝癌。

　　市民應停止食用有關產品，并將有關產品交予中心銷毀。