食物安全中心(中心)在八月初接獲歐洲聯(lián)盟委員會(huì)食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)的通報(bào)，指若干由意大利出口至香港的預(yù)先包裝去殼開心果樣本受黃曲霉毒素污染，濃度為每公斤含282微克，超出《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》(第132AF章)對(duì)開心果內(nèi)黃曲霉毒素所定的可容許最高濃度(每公斤食物含15微克)。中心得悉事件后，已即時(shí)聯(lián)絡(luò)有關(guān)進(jìn)口商，并封存及銷毀已進(jìn)口的存貨。另外，中心已發(fā)出食物警報(bào)，提醒市民切勿食用受影響的產(chǎn)品。

　　黃曲霉毒素是由黃曲霉菌在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下產(chǎn)生的一組有毒化合物，較常見于花生、木本堅(jiān)果和粟米等食物。黃曲霉毒素是一種毒性強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，可能會(huì)引致肝癌。

　　市民應(yīng)停止食用有關(guān)產(chǎn)品，并將有關(guān)產(chǎn)品交予中心銷毀。