各方凝聚共識，為包裝飲用水行業(yè)發(fā)展破題
時間：2020-06-11 15:13:00
會議現(xiàn)場
為深入貫徹落實我國食品安全標準及相關政策法規(guī)，提升標準科學性、合理性和可行性，促進行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心于 2020 年 6 月 11 日上午在京召開“食品安全標準創(chuàng)新與發(fā)展”專題研討會。本次會議主要圍繞包裝飲用水行業(yè)現(xiàn)狀、標準體系變遷、安全指標設置等問題進行深入分析和探討。
科信中心理事長陳君石院士，國家衛(wèi)健委食品司標準處逄炯倩，國家食品安全風險評估中心王竹天研究員、吳永寧研究員、王君研究員、趙云峰研究員，中國疾病預防控制中心環(huán)境所姚孝元研究員，中國食品工業(yè)協(xié)會李宇總工，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院郭新光主任，科信中心主任包大躍出席會議。參加會議還有部分包裝飲用水行業(yè)代表。
會議由科信中心副主任鐘凱主持。
科信中心 包大躍主任
科信中心包大躍主任在開場致辭中對參會領導及專家表示衷心感謝，他表示，本次會議是為包裝飲用水行業(yè)搭建技術交流平臺，促進專業(yè)界和行業(yè)的共識形成，在保證老百姓的生命健康安全的前提下，合理調整技術法規(guī)門檻，促進行業(yè)健康發(fā)展。
科信中心 鐘凱副主任
科信中心鐘凱副主任從包裝飲用水工藝現(xiàn)狀、國內外飲用水中硝酸鹽與亞硝酸鹽限量指標對比和飲用水中亞硝酸鹽的意義等方面詳細介紹了包裝飲用水中亞硝酸鹽限量指標的現(xiàn)狀及問題。他強調，水中硝酸鹽、亞硝酸鹽及氨氮指標是反映水質有機物物污染的重要指標，合理設置亞硝酸鹽指標，既滿足安全與健康需求，又可以促進行業(yè)采用適度加工工藝。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 郭新光主任
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院郭新光主任詳細介紹了我國包裝飲用水標準體系變遷。他指出，目前包裝飲用水（除天然礦泉水外）亞硝酸鹽限值主要沿襲 GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》，即 0.005mg/L。該標準主要參考了當時我國《飲用天然礦泉水》（GB 8537-1995）的限量值0.005 mg/L（以 NO2- 計）。而 GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》已參照CAC 標準將亞硝酸鹽限值改為 0.1mg/L。
國家衛(wèi)健委食品司標準處 逄炯倩
國家衛(wèi)健委食品司標準處逄炯倩強調，食品安全標準修訂過程中會充分考慮行業(yè)新的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢和需求，同時必須具有充分的科學基礎， 嚴謹?shù)臉藴室試栏竦娘L險評估為依據(jù)，要做到全人群、全覆蓋，保證消費者的安全和健康。
國家食品安全風險評估中心 王竹天研究員
國家食品安全風險評估中心 吳永寧研究員
國家食品安全風險評估中心 王君研究員
國家食品安全風險評估中心 趙云峰研究員
中國疾病預防控制中心環(huán)境所 姚孝元研究員
中國食品工業(yè)協(xié)會 李宇總工
在交流研討環(huán)節(jié)，國家食品安全風險評估中心王竹天研究員、吳永寧研究員、王君研究員、趙云峰研究員，中國疾病預防控制中心環(huán)境所姚孝元研究員，中國食品工業(yè)協(xié)會李宇總工等專家與行業(yè)代表深入討論了目前包裝飲用水亞硝酸鹽含量、亞硝酸鹽檢測方法、包裝飲用水加工工藝等問題。
中國工程院院士 國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問 陳君石
陳君石院士在會議總結時強調，包裝飲用水中的亞硝酸鹽屬于污染物指標，其限量指標的修訂要以風險評估的結果為準，同時與國際標準相協(xié)調。隨著中國包裝飲用水消費量逐年攀升，對其進行風險評估很有必要，希望科信中心繼續(xù)圍繞這一問題與相關專家和行業(yè)代表保持溝通，尋求科學合理的解決方案。
