以營養(yǎng)引導(dǎo)食品生產(chǎn)，推動健康大產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ——中國居民營養(yǎng)與健康狀況企業(yè)研討會在北京召開
時間：2015-12-28 12:46:04
來源：科信食品與營養(yǎng)信息交流中心
中國居民營養(yǎng)與健康狀況企業(yè)研討會現(xiàn)場
參會專家
受邀出席本次會議的企業(yè)代表有國際知名品牌和中國龍頭食品企業(yè)近50家。其中不僅有來自雀巢、瑪氏、達能、雅培、美贊臣、可口可樂、嘉吉、恒天然、麥當(dāng)勞、百勝、杜邦、帝斯曼、孟山都、安利、紐迪希亞、菲仕蘭、益海嘉里、百事、愛瑪客等國外食品企業(yè)，還有來自伊利、加多寶、湯臣倍健、三元、貝因美、安琪酵母、圣元、康師傅、李錦記、千喜鶴、嘉和一品、真功夫、永和大王等國內(nèi)食品企業(yè)。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長
會議由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長主持。在開幕式上國家衛(wèi)計委疾病控制局常繼樂監(jiān)察專員、國家食藥總局食監(jiān)一司馬純良司長、中國疾病預(yù)防控制中心梁曉峰副主任、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士等分別作了重要講話。
國家衛(wèi)計委疾病控制局常繼樂監(jiān)察專員
常繼樂監(jiān)察專員在講話中指出，黨和政府非常重視食物和營養(yǎng)的工作，十八屆五中全會將“健康中國”上升為國家的戰(zhàn)略，指出了建設(shè)健康中國是全面實現(xiàn)小康社會的內(nèi)在要求，是衛(wèi)生事業(yè)今后一段時間內(nèi)的主要奮斗目標(biāo)和發(fā)展方向。2014年國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020）》，綱要中明確提出了要順應(yīng)各族人民過上更好生活的新期待，把保障食品有效供給、促進營養(yǎng)均衡發(fā)展、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)生產(chǎn)與消費作為主要任務(wù)，把重點產(chǎn)品、重點區(qū)域、重點人群作為突破口，著力推進食物與營養(yǎng)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，提升人民健康水平，為全面建成小康社會提供重要的支撐。這一《綱要》為推動我國營養(yǎng)改善工作提供了堅實的組織保障和制度保障。他還指出，營養(yǎng)改善工作是每個家庭、每個人、每一天、每一口的民生工作，需要政府機構(gòu)、產(chǎn)業(yè)行業(yè)、科研院所、民間組織、學(xué)術(shù)團體以及每個家庭、每個人聯(lián)合起來，共同努力做好健康營養(yǎng)工作。如何利用好政策契機、促進群眾對健康食物的選擇，不僅需要公共衛(wèi)生部門持之以恒的健康教育和科學(xué)的指導(dǎo)，也需要食品行業(yè)、科研機構(gòu)等全社會能夠有針對性地對我國居民食物、營養(yǎng)和健康領(lǐng)域的重大需求，加大研發(fā)，使產(chǎn)、學(xué)、研既能很好地結(jié)合，也能盡快的轉(zhuǎn)化。
國家食藥總局食監(jiān)一司馬純良司長
馬純良司長在講話中強調(diào)，中國的老百姓對食品營養(yǎng)和健康的要求越來越高，對健康的要求和投入越來越高，大家都希望吃出健康。黨的十八屆五中全會通過的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃的建議》指出，要推進健康中國，實施食品安全戰(zhàn)略，食品營養(yǎng)與健康是實施食品安全戰(zhàn)略的更高層次的重要內(nèi)容。現(xiàn)在全國有14萬家發(fā)證的食品企業(yè)，應(yīng)該說多數(shù)的食品企業(yè)對食品的配方、研發(fā)還沒有足夠的重視，還沒有投入財力、人力來開展這方面的工作。我們中國食品企業(yè)要發(fā)展，一定要注重食品的研發(fā)，要關(guān)注消費者的需求，要關(guān)注食品的營養(yǎng)，通過研發(fā)和提供健康的食品，來促進我們食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，來維護我們廣大消費者的身體健康。
這一方面，國家食藥總局不僅重視產(chǎn)品研發(fā)，還有相應(yīng)的要求。我們正在起草嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的配方和產(chǎn)品注冊的管理辦法，其中有一條要求，就是企業(yè)要有研發(fā)機構(gòu)，要提交產(chǎn)品研發(fā)的報告，目的是要求研發(fā)和營養(yǎng)結(jié)合起來。
中國疾病預(yù)防控制中心梁曉峰副主任
梁曉峰副主任在講話中指出，營養(yǎng)的重要性不言而喻，過去我們主要抓食品安全的工作，營養(yǎng)的工作放松了一些，現(xiàn)在要把營養(yǎng)的工作確確實實提到日程上來。今后，我們要與相關(guān)科研院所、企業(yè)加強合作，數(shù)據(jù)共享，共同做好鹽、酒精、糖、脂類等危險因素的控制，重視特殊人群的食物供應(yīng)，幫助中國食品企業(yè)走向世界。
國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士
陳君石院士在致辭中強調(diào)，不管是產(chǎn)品的研究開發(fā)還是居民的營養(yǎng)與健康，都必須有食品安全和營養(yǎng)健康兩個方面的政府部門和專業(yè)人員共同來合作。他在介紹科信食品與營養(yǎng)信息交流中心時指出，科信中心作為一個民辦非企業(yè)機構(gòu)，不掛靠在任何一個部門，完全是獨立的，可以為更多的、不同的政府部門、企業(yè)和學(xué)術(shù)界服務(wù)。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所趙文華副所長（左）、趙麗云研究員（中）、王竹研究員（右）
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所趙文華副所長介紹了中國居民膳食模式與慢性病的現(xiàn)況與變化趨勢。她指出近十年來隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，膳食能量供給充足，居民體格發(fā)育與營養(yǎng)狀況總體改善，膳食營養(yǎng)狀況總體改善，健康狀況和營養(yǎng)水平不斷提高。與此同時，膳食結(jié)構(gòu)明顯“西方化”，不健康生活方式對人們的健康影響凸顯，包括超重肥胖的明顯增加，營養(yǎng)相關(guān)慢性病的防控形勢嚴(yán)峻，面臨著巨大挑戰(zhàn)。
趙麗云研究員介紹了中國居民體格發(fā)育與營養(yǎng)狀況變遷。她指出：近十年來我國城鄉(xiāng)居民身高、體重均有所增長，尤其是6-17歲兒童青少年身高、體重增幅更為顯著，生長遲緩和消瘦方面在持續(xù)下降。但還有不少兒童的發(fā)育遲緩和營養(yǎng)不良，一方面是肥胖、超重凸顯，另一方面還有相當(dāng)一部分貧困地區(qū)的兒童營養(yǎng)狀況不良，鈣、鐵、維生素A、D等部分營養(yǎng)素缺乏依然存在。
王竹研究員介紹了我國食物成分監(jiān)測進展。她指出，食物成分監(jiān)測是從2010年開始的，到2014年監(jiān)測已經(jīng)覆蓋19個省，20個監(jiān)測點。營養(yǎng)監(jiān)測定位更趨于宏量營養(yǎng)素、礦物質(zhì)成分和少數(shù)維生素成分分析，與常規(guī)監(jiān)測手段相比，我們更加重視質(zhì)量控制和實驗室的督導(dǎo)作用。截止到2015年，20個監(jiān)測點已經(jīng)回收20個食物成分數(shù)據(jù)，相比2000年食物分析，有了長足的進步。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心首席顧問包大躍研究員
討論環(huán)節(jié)由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心首席顧問包大躍研究員主持。國家食品安全風(fēng)險評估中心嚴(yán)衛(wèi)星副主任發(fā)言指出：營養(yǎng)同食品安全一樣也是一個社會共治的問題，需要科學(xué)家、專業(yè)機構(gòu)、企業(yè)等攜起手來共同呼吁營養(yǎng)相關(guān)立法；要充分利用信息技術(shù)、在國家要求的框架下最大限度地分析、使用中國居民營養(yǎng)與慢性病調(diào)查的大數(shù)據(jù)，需要科學(xué)家和企業(yè)聯(lián)合開展相關(guān)工作。
國家食品安全風(fēng)險評估中心嚴(yán)衛(wèi)星副主任
國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)三部韓軍花副主任介紹了嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和食品營養(yǎng)強化劑等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂情況。
國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)三部韓軍花副主任
企業(yè)代表向?qū)＜姨釂?/span>
陳君石院士和楊曉光研究員等營養(yǎng)學(xué)專家對企業(yè)提出的問題一一作了解答。與會代表一致希望今后能經(jīng)常召開此類研討會，并建議針對不同營養(yǎng)健康問題召開專題研討會。
陳君石院士（左）和楊曉光研究員（右）回答企業(yè)代表提問
出席會議的領(lǐng)導(dǎo)們對于本次研討會給予了充分的肯定，他們一致認為中國CDC營養(yǎng)與健康所和科信食品與營養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合召開此次研討會順應(yīng)了食品行業(yè)的需求，提供了一個很好地信息交流平臺，讓食品與營養(yǎng)領(lǐng)域的管理者和專家學(xué)者與企業(yè)代表相互交流溝通，使企業(yè)深入了解國家營養(yǎng)政策與導(dǎo)向，掌握中國居民營養(yǎng)與健康狀況和需求。與會代表一致認為此次會議對于食品企業(yè)開發(fā)適合中國居民的健康食品，探索產(chǎn)、學(xué)、研轉(zhuǎn)化以及促進食品行業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)健康中國目標(biāo)都具有重要意義。
